为进一步提升学校食堂硬件建设整体水平，优化完善学校食堂布局流程，更新陈旧老化设备，有效降低校园食品安全风险，凤翔镇市场监管所利用暑假期间安排人员深入辖区学校食堂现场，一家一策，指导升级改造。

明确改造项目 。在前期校园食品安全专项检查工作中，对学校食堂流程布局不合理、功能区分不规范、基础设施设备不完善等不能满足食品安全需要的突出问题进行全面排查摸底，建立问题清单和改造提升台账，明确需要改造提升的项目。

提出整改意见 。通过现场查看、与学校负责人及食堂管理人员交流等方式，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》对学校食堂场所布局、设施设备、功能区设置、“互联网+明厨亮灶”等方面提出改造意见，因地制宜进行指导，确保布局流程合理规范，实用可行。

保证改造效果 。要求学校负责人紧盯食堂改造进度和效果，做到软硬件“双提升”，既要做到功能区设置齐全，食品加工流程布局合理，实现人员通道、食品进出通道和餐具回收通道独立，避免交叉污染，又要建立健全食品安全管理各项制度，加强食堂日常过程管控。

下一步，凤翔镇市场监管所将对改造完成的学校食堂逐一进行评估验收，确保辖区学校食堂硬件设施条件和食品安全管理水平得到显著提升。