为全面贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步压紧压实餐饮单位食品安全主体责任，推动规范餐饮单位文明行为，坚决遏制餐饮浪费势头，积极倡导绿色消费、文明餐桌理念，推动形成“厉行节约、反对浪费”社会文明风尚，不断提升广大群众用餐满意度和获得感。定西市市场监督管理局坚持宣传教育与依法监管相结合，实行文明餐桌“红黑榜”名单动态管理，被列入红榜餐饮服务经营单位的典型宣传，列入“黑榜”的餐饮服务经营单位整改到位经辖区市场监管部门验收后，可申请移出“黑榜”，现公布2024年第二期文明餐桌“红黑榜”。

红 榜

1.陇西县老刀餐饮服务有限公司。

上榜理由：1.就餐区域张贴宣传海报和制止餐饮浪费相关行为规范，引导消费者形成节约就餐习惯；2.在点餐服务台张贴标语，提醒消费者“按需点餐 拒绝浪费”，并提供打包服务；部分菜品推出“小份菜”，可供消费者选择，避免餐饮浪费；餐饮店内从业人员观看“我光盘，我光荣”系列视频，营造制止餐饮浪费从我做起的浓厚氛围。。

2.陇西县大厨房餐馆。

上榜理由：餐具摆放整齐，餐桌上摆放光盘行动的桌签，经营场所张贴“光盘行动”“六项承诺”等宣传海报；经营场所环境干净，在显著位置张贴“公勺公筷 健康分餐”的宣传画；就餐环境干净整齐，有关制止餐饮浪费宣传氛围浓厚，在大厅墙壁粘贴“厉行节约 光盘行动 节约为荣 浪费可耻”“对浪费说NO”等宣传报。

3.漳县盐川古镇火锅酒楼。

上榜理由：该火锅店每张桌子上摆放“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”宣传标语，提供“公筷公勺”；电子菜单上有“菌类拼盘、蔬菜拼盘”等拼盘菜，还有小份菜，让顾客在享受美食的同时还能吃的多样；后厨冷鲜展示柜内荤素食品分开放置，所有半成品均封保鲜膜存放，顾客点餐时服务员提醒消费者按需适量点餐，同时就餐结束后主动提供打包服务。

黑 榜

1.陇西学优托管有限公司。

上榜理由：陇西县执法人员在对校外托管机构（小饭桌）进行检查时，发现该机构未在醒目位置及就餐区张贴或摆放制止餐饮浪费标识，未有相关宣传标语。一名从业人员未取得健康合格证上岗，食品留样不符合要求（留存时间不足48小时）。

针对黑榜餐饮单位，执法人员依法责令当事人改正上述违法行为，现场下达责令整改通知书，给予警告。下一步，陇西县市场监管局将持续推动制止餐饮浪费工作走深走实，把制止餐饮浪费落实到日常工作，希望全县餐饮服务单位均能自发向红榜单位看齐，自发践行“厉行节约 反对浪费”。。

2.漳县重庆山城老火锅。

上榜理由：在现场检查时发现该火锅店餐厅未在经营场所张贴或摆放反食品浪费标识，未安排服务人员对消费者进行提示说明，未引导消费者按需适量点餐，菜单上也无“半份菜、拼盘菜”等制止餐饮浪费的措施。执法人员现场对当事人开展普法教育。并现场发放了制止餐饮浪费宣传画和文明餐桌桌牌，同时要求经营户重新制作菜单，要加入“半份菜、小份菜、拼盘菜”等制止餐饮浪费的措施。

                                                       定西市市场监督管理局

                                                        2024年10月26日